Meny

Snacks

  • Gröna oliver

    65 kr

  • Valenciamandlar

    70 kr

  • Svampkroketter

    med grön chiliaioli, riven parmesan

    125 kr

Förrätter

  • Vitlöksbröd

    med grön chiliaioli

    70 kr

  • Coppa Stagionata (lufttorkad fläskkarré)

    med citronpicklad schalottenlök, grön chiliaioli, riven parmesan, smörstekt surdegsbröd, sallad

    159 kr

  • Gratinerad chèvre

    med honung, valenciamandlar, syltade rotfrukter, sallad

    165 kr

  • Toast Skagen

    smörstekt surdegsbröd, löjrom, sallad

    185 kr

  • Lite av varje

    (från rätterna ovan) Toast Skagen, Gratinerad chèvre & Coppa Stagionata

    2 pers. 335 kr

    3 pers. 499 kr

    4 pers. 670 kr

Varmrätter

  • Pasta rigatoni med kalvfilé

    blandsvamp, schalottenlök och babyspenat i en krämig sås. Toppas med riven parmesan

    295 kr

  • Pepparglaserad kyckling på spett

    med krispig svamp, spenat, ragú på gotländska linser med Karljohansvampås, za´atar, frasig krossad potatis

    335 kr

  • Grillad entrecôte (Angus)

    med helstekt blomkål, smörslungad grönkål, cognac-grönpepparsås och dubbelfriterad pommes frites

    469 kr

Klassiska rätter

  • Stekt fläsk

    med raggmunk, rårörda lingon, persilja

    285 kr

  • Köttbullar

    med gräddsås, pressgurka, rårörda lingon och potatispuré

    285 kr

  • Panerad fläskschnitzel

    kryddsmör, citroninlagd schalottenlök, friterad kapris, persilja, grillad citron, bordelaisesås, dubbelfriterad pommes frites

    309 kr

  • Plankstek

    grillade kalvfilémedaljonger med baconlindade haricots verts, bakad tomat, grönsaker, gratinerad potatispuré och bearnaisesås

    399 kr

Fisk

  • Husets fisk- och skaldjursgryta (klar)

    med saffran, rotfrukter, tomat, vitlöksbröd och grön chiliaioli

    329 kr

  • Sotad rödingfilé

    med sauterad spetskål, babyspenat, syltade rotfrukter, forellrom, saffrans-beurre blanc (smörsås), gräslök och potatispuré

    398 kr

Vegetariskt

  • Hemgjord Gnocchi (nötter)

    smörstekta gnocchi gjorda på mandelpotatis med krispiga svampar, grönkål, örtpistou, pumpapuré, picklad schalottenlök, za´atar och riven parmesan

    369 kr

Desserter

  • Chokladtryffel

    med Calvados, apelsinzest och havssalt

    45 kr

  • Crème brûlée

    mynta, physalis

    89 kr

  • Svartvinbärssorbet

    med blåbärskompott, kokospannacotta och citronverbenamaräng

    115 kr

  • Äpple & bovete "smulpaj"

    inkokt svenskt äpple, rostad äppelkräm, bovetecrunch, bakad vit choklad och bourbon vaniljcréme anglaise

    175 kr

  • Sticky toffe pudding

    med pekannötsgranola, kolasås med mörk rom och vaniljglass

    179 kr